鎌倉のデイサービス「やと」のブログ

パンレク ～ お好み焼きパン ～

　直近のパンレクでは、フランス→イタリアと海外ものが続いたため、今週は、Ｔｈｅ　日本!!
おたふくソースを使い、紅生姜に鰹節、あおさをのせた柔らか生地のパンが出来ました。　「ビールが欲しくなるわね」と皆様。お腹も気分も小春日和な“やと”のパン工房です♪

お食事 ～ 特製カレーうどん ～

　本日のご昼食は「カレーうどん」でした。しかし、ただのカレーうどんではございません。
　麺は、鎌倉で評判の讃岐うどん専門店の自家製麺をお譲りいただきました。こしがあり、モチモチの麺です♪　とくれば、讃岐スタイルを真似てネギを抜きに裏の畑へ。（大家さんのご協力による、採りたて野菜です）

　こだわった甲斐あって、皆様からも絶賛をいただきました。
そして、スタッフがお食事を下げた後、テーブルを見ると１枚のメモが・・・

　いつも、この様なご利用者様の心遣いが私たちの活力の源となっています！

　P.S.　N様ありがとうございます。是非、またご提供させていただきます。

漬物 ～ 越後みそ漬 ～

　“やと”には、新潟ご出身のご利用者様が数名いらっしゃいます。以前に、この方々が新潟話で盛り上がり、大変懐かしんでおられました。その時に一番盛り上がった話題といえば、お漬物の話でした。

　「漬物といえば味噌漬がうまいんだよな～」

　「味噌漬があれば、おかずは一切いらない。飯が何杯でも食えるよ」

　「そうね～、△△町の川沿いにあった味噌屋さんの味噌漬は美味しかったわ」

　「私はね、味噌漬を自分で作ったんです。作り方は・・・」

　などなど、話が尽きませんでした。　そこで・・・

　今後の参考までに、味噌屋が作る「みそ漬」を取り寄せてみました。　明日から、皆様のお食事にそっと添え、お出しさせていただこうと思っています♪
皆様のご反応を楽しみにして・・・

パンレク ～ フォカッチャ風 クロックムッシュ ～

　先週がフランスなら、今週はイタリアと、パンの欧州味比べです。　生地の中にオリーブオイルを練りこみ、中にホワイトソース＆チーズとハムを包んだ豪華なお食事パンです♪　気分はイタリアン！？

石鹸作り ～ ヒノキ石鹸 ～

　先月の計画停電時にお作りいただいた石鹸が、やっと固まり、出来上がりました。
オリーブオイルなどにヒノキ精油を交ぜましたので、ヒノキの香りがします♪

　一切電気が使えない中、陽の光だけで何かできないものかと、スタッフ一同頭を悩ませ行った即席レクリエーションでした。石油ストーブを囲んでお話しをしながら、お一人ずつ石鹸液の入った容器を数分間隔で振っていただき、皆様の共同作業にて完成させました。
　慣れない環境ではございましたが、非日常を反って楽しめた一日でした。お作りになられた皆様には、次回ご利用時にお配りいたします♪