鎌倉のデイサービス「やと」のブログ

パンレク ～ くるみ塩パン ～

　今週は、お砂糖（グラニュー糖など）ではなくお塩をトッピングしたパンを焼いていただきます。

　塩パンは以前にもお作りいただきましたが、今回は生地にくるみを加えて香ばしさをＵＰしました！　カラカラと軽快なリズムを奏でる捏ね機の中から取り出したクルミ入りの生地♪

　昨今の木の実ブームに便乗しつつ、木の実が加わっているだけで香ばしさが増します！　いつもの様に分割＆丸めをお願いし、ベンチタイム後の成形スタートです！
　生地をしずく形に丸めていただいてから、端から麺棒で伸ばしていただきます。　そして、ご用意させていただきましたのはバター！　広げた生地の巻き始めに置いていただき、クルクルっと。
フィリングのバターが、発酵や焼成の際に溶けて流れ出ないように、バターを芯にして端から巻き込んでいただきます。　巻き込み終えれば、クロワッサンかロールパンかお好み成形♪

　ここで、本日の目玉、岩塩とオリーブオイルの登場です！　塗り卵の代わりにオリーブオイルを塗っていただき、トッピングの“岩塩”を振り掛けていただいていざオーブンへ！

　今週の焼き上がりのキラキラは甘くない岩塩となりますが、見た目も香りも“売り物”のような、クルミ入りの塩パンが焼き上がりました♪

水墨画 ～ 紫陽花 ～

　M様は、令和カラーを意識して・・・　少し季節は外れてしまいましたが、日本顔彩でアジサイをお描きになられました。

　ご利用者M.K様の作品

今日のエコクラフト

　女性ご利用者A.F様の作品

　女性ご利用者M.F様の作品

　女性ご利用者T.S様の作品

　女性ご利用者K.S様の作品

　そして最後に、新しい作り方の試みです。
　持ち手部を倒せる様、リングをかませてお作りになりました。　倒せばご覧の通り♪　女性ご利用者H.Y様の作品

裁縫 ～ ミニバルーンバッグ ～

　このところ朝夕は割と涼しくなり、秋の気配を感じられるようになりました。
もう8月最終週、夏が終わろうとしています・・・　さて、S様は夏前の5月頃より可愛い可愛いお孫様のために、少し小さめのバルーンバッグをお作りになられました♪

　ご利用者S.T様の作品

パンレク ～ ふんわり“あん”ドーナッツ ～

　前回のドーナッツがあまりにも好評でしたので・・・

　また、前回の成形の際には、「餡子は入らないの？」なんてご要望もあり・・・

　今週は皆様のリクエストにお応えし、“あんドーナッツ”とさせていただきました！　今週も、先週と同様に粉類の配合が若干違うだけの見た目ではいつもとの違いが分からない生地をご用意させていただきましてパンレクスタートです♪　分割→丸め→ベンチタイムと、一通りの工程を行っていただいてからの・・・

　待ちに待った成形、“あん包み”です！

　生地を麺棒で伸ばしていただき、中央に餡子を乗せて、付け合わせた生地（底の部分）が厚くならない様に生地を伸ばしながら餡子を包んでいただきます。　前回は中心に穴を開けていただきましたが、今週は穴もおへそも作らずに成形をしていただきました。　そして今回も仕上げ発酵後の“油揚げ”は、前回同様に必死の形相で職員が代行をさせていただき、揚げ上がり後のドーナッツには、皆様が大好きな粉糖やグラニュー糖をまぶしていただく魅惑の工程でございます♪

　そして・・・

　トッピングのグラニュー糖がキラキラと光る“あんドーナッツ”が完成です♪　イースト発酵のドーナッツは本当にふんわりと軽い食感で、試食を一切れ口にした職員も「すっごいふわふわ！！　美味し～い！」、「もっと食べたい！」と大絶賛。

　食欲が低下しがちなこの時期に、美味しく召し上がっていただけるのでは？と、“辻がメニューに行き詰った訳でもない！”今週のパンレクスタートでした（笑）

編みもの ～ カエルのポシェット ～

　U様は、毛糸を使って猫のシルエットを作っていましたが、色が色ゆえにだんだんカエルに見えてきてしまいまして・・・（笑）

　利用者U.K様の作品

イベント ～ team HINATA ～

　本日は、キッズダンスチーム「Team HINATA」の皆さんがご利用者様にこの残暑を元気に乗り切っていただこうと、“やと”にかけつけて下さいました♪　相変わらず狭い会場で申し訳なかったのですが、元気に精一杯踊ってくれました！　そして、皆様とご一緒に記念撮影♪　　Team HINATAの皆さん！多美子先生！
今日もエネルギッシュなダンスをありがとうございました♪

手芸 ～ 帽子のブローチ ～

　今年もまた、ブローチブームが再来しました♪

　女性ご利用者K.C様の作品

　女性ご利用者H.Y様の作品

パステル画 ～ 五山送り火 ～

　O様も大文字焼きを題材に。
しかし、O様はパステル画に少々コラージュを取り入れられました。　男性ご利用者O.T様の画

裁縫 ～ 夏色テディベア ～

　K様は涼しげな色の生地でテディベアをご制作♪

　ご利用者K.Y様の作品