鎌倉のデイサービス「やと」のブログ

パンレク ～ 本家においつけ追い越せ！！ ス●バ風チョコスコーン ～

　前回の“やとサブレ”があまりのご好評で（笑）

　以前から職員より「スコーンはやらないの？スコーンみたいのも良いんじゃない？」との声も聞こえていたことから・・・

　今週は再び！！（真似っこシリーズ？）

　今回は、日本上陸以来人気の衰えぬス●ーバックスコーヒーのチョコチャンクスコーンを目指して、やと流チョコチャンクスコーンを焼いていただきます♪

　今回も生地をお一人ずつ作っていただこうかと考えましたが・・・

　さすが発祥地が大国なだけあって“やとサブレ”の様な繊細さは邪魔になり、“しっかりと”ではなく“ザックリ”とがポイントのスコーン（笑）

　ベテラン主婦の皆様にお願いをすると、きっちりしっかりとなってしまいそうなので、この度は職員の見守りの中で“適当に”“ザックリと”と声を掛けさせていただきながら共同作業で進めていただきました。

　粉類をヘラで“ザックリ”と混ぜていただき、オイルを加えて全体に馴染ませる様に再び“ザックリ”“さっくり”。

　「もっとちゃんと混ぜなくても良いの？」と心配される声に「大丈夫です！！」とお答えさせていただき、自信満々にチョコレートを加えていただきます。
　再び軽く“ザックリ”と混ぜ合わせていただいたところで、水分を少しずつ投入。共同作業はここで終了。

　力を合わせてまとめていただいた生地を分割させていただき
仕上げの工程は皆様それぞれにお願いいたしました♪

　愛情を込めてお渡しした生地をまとめていただき、ここも前回と打って代わって“適当に”手の平で２～３㎝の厚みに押し潰し、広げていただきます。

　スケッパーで、広げて伸ばした生地をカットしていただき生地の完成です♪

　モミモミコネコネに苦戦をされた前回や前々回と比べて皆様のご負担が少なく、少々拍子抜けな工程となりましたが、「これも薄くし過ぎない方が良いのよね？」、「小さ過ぎない方が美味しいわよね？」と“生地の厚み”や“生地の大きさ”を確認されながら、焼成後の歯応えや食べ応え等を考え相談されつつ、真剣な表情で仕上げの工程に取り組まれる皆様。
　焼成の前には塗卵をしていただきグラニュー糖を振り掛けて。

　本家にはないスパイスを加えた“やと流”のチョコスコーンが焼き上がりました♪

2019 敬老の日

　本日は、敬老の日。
　そこで今年も、葉山御前太鼓の皆さんがお祝いに駆けつけて下さいました♪　あまりの迫力に、涙を流され喜ばれるご利用者様もいらっしゃいました。

　素晴らしい演奏を鑑賞したら・・・
　今年も調理員田中がお食事を担当させていただきます。　　本日のお料理。　また、おやつは田中特製の「小倉山」でした♪

　午後には、梶原町内会の子供御輿も予定されていたのですが、あいにくの雨で中止となってしまいました。また来年ですね。

　「皆様、本日は敬老の日おめでとうございます！」

　葉山御前太鼓の皆様、本日は素晴らしい演奏をありがとうございました！

やと子ども美術教室 ～ ダンボールでつくる立体 ～

　今回のセッションは、タイトルの通りダンボールを使います。　事前にたくさん準備をして。

　また、会場には前回の「Tシャツに描く」で作ったTシャツを着て、参加してくれているお子様がいらっしゃいました！　とてもオシャレでお似合いです♪

　さて、それではダンボールをどう使うかご説明します。　　こんな立体物を参考にしてみます。　まずは、接着するのにボンドを使います。　貼りたい面にボンドを塗って、　付けたい場所にしっかり立てて、　このまま10秒数えれば・・・　ほら、この通りくっ付きます♪　それでは、みんなにボンドを配りセッションスタートです！

　好きな大きさ、形のダンボールを自分で選んで。ダンボールがいっぱいあったので、今回は保護者の方々にもご参加いただきました。
素晴らしい、ご夫婦共同制作です♪
　大まかに貼り終えたところで、アクリル絵具の登場です。
　気がつけば、お母さん方も夢中になっていらっしゃいました♪

　それでは、作品発表会です！　今回は、様々な立体ダンボール作品が並びました♪

　ご協力いいただいた、臨床美術士の飯山先生、宮原先生、今回もありがとうございました。

　来月は、10月13日（日）「さつまいもを描く」となります。
　また10月にお待ちしております。

色鉛筆画 ～ 南天 ～

　H様は色鉛筆で南天を♪　とは言いましても、キャンバスは帯芯である綿芯にお描きになりました。

　ご利用者H.Y様の作品

裁縫 ～ ポケットティッシュカバー ～

　ちょっと気分転換に♪　A様は、留学中のお孫様へちょっとしたプレゼントを。
母心ならぬ、祖母心ですね（笑）　女性ご利用者A.F様の作品

ぽんぽん人形 ～ たち耳ロップイヤー ～

　パンレクがウサギなら、こちらだってウサギ♪　女性ご利用者H.Y様の作品　『うわははははは・・・』

パンレク ～ コーヒー&アールグレイ味のやとサブレ ～

　色々検討した結果、「鉄は熱いうちに打て」という言葉を思い出し、今週も前回に引き続き、梶原銘菓の“やとサブレ”を焼いていただくことにいたしました（笑）

　事前に第１弾“やとサブレ”の感想を伺わせていただいたところ大好評♪
ですが、同じ物、同じ味のサブレはもちろん登場いたしません。

　そして、皆様からの「薄く伸ばし過ぎない方が良かったかも」、「もう少し生地を厚くしたらもっと美味しいと思う」、「型が沢山あったからいっぱい作ろうと思って生地を薄くしちゃったの」、「本当は2種類の味があると良いんだけど（笑）」等の反省点やご感想としっかりと受け止めさせていただきます！

　第１弾は“やと”→“８１０”→“ハト”ではなく“ハート♡”でハート型にしていただきましたが、この度は13日の十五夜に照準を合わせて「うさぎの型で抜いていただこう！」と、先週末より思い当たる節のある職員数名がそれぞれの自宅の捜索を開始！！

　そして、悩みに悩んだ末のコーヒーとアールグレイの2種類のフレーバーで、苦労の末ご用意させていただいた“うさぎ”の抜き型をメインにした第２弾やとサブレとさせていただきました。

　と言うことで、今週はリクエストにお応えし、お一人様二つずつ粉を合わせた袋をご用意させていただき、ビニールの口を閉じながら粉類が漏れない様に振り合わせていただきます。

　前回は次にバターを投入させていただきましたが、今回はコーヒーと細かくすり潰したアールグレイの茶葉を加えて更にフリフリ・・・　前回同様に予め冷蔵庫で冷やしておいたバターを加えて、モミモミスリスリ粉類とバターを馴染ませていただきます。　バターが馴染んだところで卵を加えて再び袋の上からモミモミ・・・　一まとめになった頃合いで袋の中で揉み折り畳みながら生地をまとめて平に広げていただきます。

　2週続けての工程を手際よく難なく進められて・・・　気付くと生地が冷凍庫に入れる冷却を待つだけの状態に（笑）　冷却後の生地は麺棒で伸ばしていただいた後、“うさぎ”の型をメインに？型抜きをしていただきます。　こちらをそのままオーブンへ。

　オーブンから漂う甘い香りにウットリとしながら焼き上がりを待つこと13分。

　出てきたのは・・・　お持ち帰り後の実食が楽しみな、2種類味のやとサブレが焼き上がりました♪

　今週は、お持ち帰りの袋を「うさぎ」に見立てて、最後の最後に皆様にうさぎの顔を描き入れていただくおまけ付き・・・　一番難儀されていた工程がラッピング袋の顔描きだった様な・・・・（笑）

裁縫 ～ 布バッグ ～

　本日の台風は大変でしたね。
あちらこちらで木がなぎ倒され、道路は緑の雪が降り積もったかのようでした・・・　しかし、9時頃には雨も上がり、台風でもびくともしない富士山が誇らしげに姿を現しました♪

　さて、N様は大好きなグレンチェックの生地を使ってご来所用バッグをお作りになりました。

　ご利用者N.T様の作品

色鉛筆画 ～ ツユクサ ～

　女性ご利用者S.T様の作品

　花言葉は、「なつかしい関係」だそうです。

キルト教室 ～ 四角つなぎポーチ作り ～

　池田先生の夏休みのご都合で2週連続となりますが、本日はパッチワーク教室が開催されています。

　前回で、皆様全員の連絡帳ケースが完成となりましたので、本日はポーチ作りの方と次回作品の準備方となりました。

　ポーチ作りの進捗状況は・・・
　そして、お一人完成されました♪

　ご利用者T.Y様の作品

　また、次回のプログラムは何かと申しますと・・・　出ましたクリスマスもの！
　今年は「パフのX'masリース」です!!

　そこで早速、下準備を♪

　あぁ、今年もクリスマスアイテムが始まるシーズンがやってまいりました・・・