鎌倉のデイサービス「やと」のブログ

パンレク～コーンロールパン～

　今週は、ちょっと風変わりな（珍しい？）パンを焼いていただきます。

　一見すると普通の生地ですが、中にはコーングリッツが・・・・
（マク○ナル○の朝のメニュー、マフィンの周りに付いている粉です）

　ところどころ黄色くなっているのがコーングリッツです。画像で分かるでしょうか？

　いつもの様に分割した生地を丸めてベンチタイムです。

　成形はやとのパンレクではお馴染のロールパン成形。
まずは円すい形に丸めて伸ばして・・・・

巻き始めの方に麺棒をかけて広げていただきます。

　麺棒をかけた方からクルクルと巻きあげて・・・

ロールパンの完成です♪

塗卵？　塗卵なし？　う～ん・・・・　ここはもう一工夫したい所!!

　見た目のアピールとして焼成前には水バケをした生地に、パラパラとコーングリッツでお化粧をしていただきました（笑）

　そして、焼き上がりは美味しそうなロールパンに♪

　フィリングもなく、目をひく華やかさもございませんが、召し上がっていただくととても香ばしく、プチプチとしたなんとも言えない食感がお楽しみいただけます！

　小さな小さなお粉の存在感・・・　おそるべし・・・・

# by d-yato | 2018-07-17 18:14 | パン作りレク

お食事　～沖縄そば & ゴーヤチャンプルー～

　本日は、海の日♪

　「浜辺でBBQ！」とはいきませんが、毎年こだわっている海の日メニュー。

　今年は、何をお出ししようか迷っていたところ、調理中島より沖縄系メニューの提案が。

　そこで、慌てて沖縄そばを、現地沖縄よりお取り寄せ♪
　直接、沖縄そばを作るお店に電話したところ、本日の集荷はもう来てしまったとの事。
このままだと、海の日に間に合わない・・・

　事情を説明し、なんとか海の日までに間に合わせていただけないかと頼んだところ、郵便局員さんをもう一度呼び戻して下さいました。（局員さんもありがとうございました）

　また、もうひとアイテム、入手困難だったのがこちらの白湯豚骨スープのだし。
この近辺のスーパーを手当たり次第探しましたがどこにもなく、看護師中村があちらこちら探し回り、やっとの思いで見つけてきてくれました！
　

　そんなこんなで愛情のつまった材料を使って、中島が調理させていただきました。

　名付けて「海の日沖縄セット」♪

　皆様、今年も少しは“海”を感じていただけたでしょうか!?

　とても美味しい沖縄そばでございました♪

# by d-yato | 2018-07-16 17:39 | やとのお食事

日本画　～朝顔～

　女性ご利用者S.K様の画

# by d-yato | 2018-07-14 17:26 | 絵画

キルト教室　～七宝鞠作り～

　本日は、池田先生にお越しいただき、パッチワーク教室が開催されています♪

　今回からは、「鞠（まり）」をお作りいただきます！
　皆様、どこまで進んだかご覧いただきますと・・・

　そして、最後のフクロウ作品。

　ご利用者K.Y様の作品

　池田先生ありがとうございました♪

# by d-yato | 2018-07-13 17:38 | 手芸

パンレク　～ブッタークーヘン～

　ブッタークーヘン・・・

　あまり聞き慣れないお名前かもしれませんが、ドイツ語でブッターは「バター」、クーヘンは「お菓子」を意味します。と言う事で、今週はドイツの家庭的な発酵菓子パンを焼いていただきます♪

　生地にアーモンドプードルを加えて香ばしさをプラス♪
いつもより大きな生地を丸めていただきベンチタイムです。

　成形は簡単に、生地を均等に広げて伸ばしていただき、

フォークで全体にピケ（小さな穴を開けていただきます）をしていただきます。

　発酵後には全体に水バケをして、ちぎったバターとアーモンドスライスを散りばめて

グラニュー糖をまぶしていただきます。

　

　毎日暑い日が続き食欲が低下しがちな日々ですが・・・
オーブンから漂う甘い香りに、「いい匂い！！」。（「あぁ～お腹が減ってきた（職員Ｉ）」）

　焼き上がってきたお姿は・・・

　とても美味しそうなブッタークーヘン♪

　今回はこちらでカットをせずに、ご自宅でお好きな大きさにカットをして召し上がっていただけたらと、そのままお持ち帰りいただきました。

　「食べ応えがあるわねぇ」、「大きくて嬉しい！！」　・・・　お母様方、くれぐれも一度にお一人で召し上がらないで下さいね（汗）

　今週も美味しいパンが焼けました♪

# by d-yato | 2018-07-12 17:32 | パン作りレク