鎌倉のデイサービス「やと」のブログ

コ○トコ風ディナーロール

　今週はネーミング通り、また、ご存知の方も多く居られるかと思いますが、お食事にもおやつにもなるひとくちパン。ディナーロールを焼いていただきます♪　　まずは生地を一まとめに丸めていただきます。

　大きな生地の丸めに慣れない皆様ですが、さすがベテラン主婦の皆様！　直ぐにコツを掴まれてしっかりと、まるで鏡餅の様に丸められた生地が勢揃い♪


　フィリングや複雑な工程のないパンに少々手持無沙汰な感もございましたが・・・
複雑ではないながらも“一筋縄ではいかない”のがベンチタイム後の成形です（汗）

　生地を伸ばす　→　等分にカットしていただくのですが、聞くと見るのと“やる”のでは大違いです！　まずは大きな四角に伸ばしていただくのですが、力を入れるとパンマットにくっついてしまいなかなか伸びない生地・・・

　それでも、綺麗な四角に伸ばしていただきました。

「簡単だと思ってたけど大変・・・」、「甘くないのに大変なのね・・・」

　伸ばしていただいた生地は最終の工程で、三角でも四角でも皆様のお好きな食べ易い大きさ＆形にカットをしていただきます♪　見た目もシンプル・工程もシンプル　今週のパンはカットをしていただき発酵→焼成となります。

　実はほんのり甘く、一口で召し上がられる（いつもより個数の多い）パンの焼き上がりを前に、「今日は婿殿の口にも入るわ（笑）」、「明日の朝も食べられるわ！」と、成形中とは打って変わって、いつもの笑顔を拝見する事ができ、ほっと胸を撫で下ろした職員でございました。

　強調させていただきますが・・・　少々甘めのパンとなっておりますので、お食事の際にも、おやつの時にも、ポコポコと口に入れられて気付くとなくなっているのではないかと思います！

　お久し振りのシンプルなテーブルパン。来週のご感想が楽しみです♪

牛乳パック ～ ミニチェスト ～

　S様は、アクセサリーなどを収納できる小物入れを、牛乳パックを使ってご制作♪　女性ご利用者S.K様の作品

　“おかわかめ”を使った、グリーンカーテン作りは順調に育っています♪

裁縫 ～ 布合わせのキルト風和柄バッグ ～

　ご自身のご来所用バッグを、オシャレなパッチワーク調のデザインにしてお作りになりました♪

　ご利用者I.T様の作品

編みもの ～ 毛糸のキャスケット帽 ～

　早いもので、明日からはもう６月。一年の半分が過ぎてしまいました・・・　これからの梅雨シーズンに備え、Ｋ様はご自分のお帽子を♪

　ご利用者K.S様の作品

　とてもお似合いです♪

裁縫 ～ 六角クッション ～

　いつもお嫁様想いのA様は、お嫁様のクッションとご自分のクッションをお作りになりました♪



　ご利用者A.M様の作品

裁縫 ～ ボア生地のテディーベア ～

　すでにテディーベア職人となられているN様。
今度はボア生地を使ってご制作です♪

　ご利用者N.T様の作品

パンレク ～マヨ生地の和風ちくわパン ～

　先週末からの早すぎる猛暑が一段落な中、５月最後のパンレクがスタートです！！
最近のあまりの暑さに“傷まないフィリング”に頭を悩ませていた週末が嘘の様・・・　いつもと遜色のない生地ですが、生地に下味を付けるべく、今週の生地は「翌日でもしっとり効果」が期待できる水あめと、油脂の代わりにマヨネーズが入った生地をご用意させていただき、お一人様二つの生地を丸めていただきます。
　いつもより少し大きめの生地を棒状に伸ばしていただき、ご用意させていただきましたのは、フィリング？芯となる半割のちくわです♪

　“甘くない”“可愛くない”と少々表情の晴れない皆様でしたが、成形の工程が何とも楽しい！！　伸ばした生地をちくわにグルグル巻き付けていただき、閉じ目としっかりと摘まんで発酵です♪

　「あら？　反対側が穴になってたわ（汗）」、「あらやだ気が付いたらちくわが見えてた！！」と、甘くなくても楽しいパンレク（笑）
　発酵後にはいつもの卵ではなくお醤油を塗っていただき、トッピングは渋く刻み海苔です♪

　以前のちくわパンとは少々違う“和”のお惣菜感を前面に出した、名付けて“おつまみパン”とでも申しましょうか・・・・　なかなか形からはコメントし辛いパンが焼き上がりました。

　お召し上がりの際にはお好みで七味なんか振り掛けていただいても良いかもしれないですね・・・

　お味はもちろん保証いたします！　また、本日のお昼は“茶そば”♪

　今日は“和”テイストな１日となりました。

レース編み ～ T様テーブルセンター作品集 ～

　女性ご利用者T.Y様の作品

俳画 ～ つゆ草 ～

　本日も猛暑日となりました。
　このまま夏突入となるのでしょうか・・・　女性ご利用者A.F様の作品

キルト教室 ～ リボンで作る連絡帳ケース作り⑧～

　本日は、パッチワーク講師の池田先生をお招きして、パッチワーク教室を開催しています。　それぞれ、ご自身のペースでこつこつと。

　すでに完成されたお二方は、次のプログラム「四角つなぎのポーチ作り」が始まっています。　これまた難易度が高そうです。

　次回は６月７日の開催予定です。