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パンレク ~ あん入りコーヒーメロンパン ~

 今週は皆様ご待望の、甘い甘い菓子パンを焼いていただきます♪
令和元年最終月のパンレクは、皆様のお気持ちを忖度して走破したいと思います(笑)
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 そこで今回は、いつもの生地と餡子をご用意させていただいてスタートです!
 まずはいつもと同じ丸め → ベンチタイムの後、
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お皿の中のあんこを等分に分けて丸めていただき下準備。
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 ベンチタイム後の生地を伸ばしてからの、
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“あん包み”です!
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 たくさんの餡を忍ばせ、
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しっかりと口を閉じていただきます。

 しかし、「生地の中に入れた餡子だけでご満足とはいかないのでは?」と、皆さまの笑顔を横目に次に登場いたしましたのは・・・
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 コーヒー入りのクッキー生地♪
扱いやすい様に冷凍をしたクッキー生地はあえてカチンコチン。
(溶けてベタベタになる前とカチンコチンの難しい境目を狙います)
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 力技と温もりで程よい軟らかさになった生地を麺棒で伸ばし、
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ガレット型で型抜きをしていただきます。
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 発酵後のあんこ入りの生地の上に型抜きをしたコーヒー風味のクッキー生地をそっと乗せていただいて、お好みで線を描き入れていただきます。

 皆さまお気付きでしょうか? 今週のクッキー生地は「茶色にあらず!」
なんとなくクッキー&クリームを意識してコーヒーの粒々が残る様に、また、フィリングのあんこがコーヒーの風味に負けない様に「概ねあんパン」、所々でコーヒー味になる様に狙っています。
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 そして皆様からのリクエストにより焼成前にはグラニュー糖をトッピング♪

 一部ご利用者様からは、「グラニュー糖が挟まるように線をいっぱい入れておいたのね?」と・・・

  いえいえ、そんな意図はございません(笑)

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 見事な、餡子とコーヒーとクッキークリームがコラボする、甘~いパンが焼き上がりました♪
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 切ってみたらご覧の通り、餡子がぎっしり!
 食べた方にしかわからない、和洋折衷なパンとなりました♪

 今年のパンレクも、イベント続きの最終週はお休みとなりますので、残すところあと3回!X'masに向けてのメニューを考案致しておりますので、どうぞお楽しみに♪

# by d-yato | 2019-12-03 17:54 | パン作りレク

季節レク ~ 2019 X'mas作品 ~

 早いもので、今年もラスト1ヶ月となりました・・・
12月と言えば、クリスマス。

 そこで、レク班の石田は、業務終了後に居残りをしてあれやこれやと試作品作り。
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 そして、決まったところで、材料を準備して・・・

 今年のクリスマスは、皆様にこちらをお作りいただきます!

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 飾りつけ等はご自由にどうぞ!
 皆様、どんなツリーが出来上がるか楽しみです♪

# by d-yato | 2019-12-02 17:47 | 季節行事

エコクラフト & 裁縫 ~ お買い物籠バッグ ~

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 T様は、紙バンドで籠バッグを作られた後、サイズに合わせて内袋もお作りになられました♪

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 ご利用者T.K様の作品

# by d-yato | 2019-11-30 17:53 | ペーパークラフト

キルト教室 ~ パフのX'masリース作り⑥ ~

 本日は池田先生にお越しいただき、パッチワーク教室も年内大詰め。
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 皆様ラストスパートです♪
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 そして、本日はここまで。
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 次回でいよいよ完成です♪

# by d-yato | 2019-11-29 18:13 | 手芸

裁縫 ~ K様のテディベア ~

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 女性ご利用者K.M様の作品

# by d-yato | 2019-11-28 18:10 | 手芸

裁縫 ~ ティッシュボックスカバー ~

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 女性ご利用者Y.M様の作品

# by d-yato | 2019-11-27 17:52 | 手芸

パンレク ~ スパイシートマト ~

 今週は、お久し振りの総菜パンを焼いていただきます。

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 ご用意させていただきましたのは・・・ おや? いつもと色の違う生地・・・

 そうです! いつもはお水で捏ねる生地を、メニュー名通りにトマトジュースで捏ねたオレンジ色の生地となります♪

 巷ではすっかり歳末の雰囲気でBGMがクリスマスソングに変わり、ディスプレイも赤や緑のクリスマスカラーに変更されて、令和初のX'masに向けてまっしぐら(汗)

 そして忘年会シーズンでもありますので・・・
「食前酒とご一緒に召し上がっていただいても大丈夫」なパン、とでも言いましょうか?

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 さて、まずは“みかん”のような生地を分割、丸めていただいてベンチタイム。

 その後、手のひらくらいの長方形に生地を伸ばしていただいて、
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一方の端に刻んだベーコンを乗せて、
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クルクルと巻き込んでいただきます。
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 巻き終わりの部分をしっかりと閉じていただいたら、コロコロ転がし形を整えて・・・
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 両端を残して中心の部分のみ、切れ目を入れていただきます。

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 切れ目の入った生地の片方をくるりとひっくり返していただき、形を整えアルミカップに入れていざ発酵です!

フィリングのベーコンだけでは物足りないので、
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 ぷっくりと膨らんだ仕上げ発酵後には、お好みでシュレッダーチーズ、
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トマトケチャップ、
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ブラックペッパーやクレイジーソルトをトッピング!

 美味しくない訳がない!
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 朝食にもお夕食にもなる、栄養満点&お味も満点の可愛らしいオレンジ色のパンが焼き上がりました♪

# by d-yato | 2019-11-26 18:15 | パン作りレク

U様 Happy Birthday!!

 今年もやってまいりました、U様のお誕生会♪ 今年でなんと105歳!!!!!
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 恒例となりました特大ケーキでお祝いです!「ふぅー」と一吹き!
私たち職員も、毎年こうしてご一緒に歳を重ね、お祝いさせていただき光栄です。
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 せっかくですので、皆様にご長寿の秘訣をご教授いただきました(笑)
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 また来年も、ぜひお祝いさせて下さい♪ U様、おめでとうございます!

# by d-yato | 2019-11-25 17:49 | その他

水彩画 ~ 嵐山 ~

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 女性ご利用者K.K様の画

# by d-yato | 2019-11-23 17:44 | 絵画

編みもの ~ T様マフラー ~

 本日は、急激に寒くなりました・・・日中は8℃だったようです。
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 T様は最後に大好きなバラのモチーフをお付けになり、今日の様な寒さには欠かせない、Myマフラーの完成です♪

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 ご利用者T.S様の作品

# by d-yato | 2019-11-22 17:50 | 手芸