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2013年 11月 21日 ( 1 )

パンレク ~ コーングリッツパン ~

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 今週は、コーングリッツパンです♪

 外にコーングリッツが付いたイングリッシュマフィンは皆様お馴染みですが・・・
 (2012年9月のパンレクで作りました)

 今回は、外だけじゃなく、生地にもコーングリッツを練り込んでサクサク食感の何とも歯触りの良いパンを焼きました♪

 初のパウンド型を使った成型で、発酵後の塗卵などもなく、発酵前の作業工程が盛りだくさんなパンレクとなりました。

 食べる時、個人的には軽~くトーストした方が好みです。ご参考までに・・・

by d-yato | 2013-11-21 18:41 | パン作りレク