2019 年越しそば作り

　本日は、2019年最後の営業日です。

　そこで、2年ぶり（昨年は渡部がうっかり町内会の行事を入れてしまったため）に、皆様にお蕎麦をお作りいただき、仕事納めとさせていただきます！　蕎麦作りの講師を務める経理渡部より、皆様へ工程説明をしてから開始です。　良く混ぜていただきますが、大きな玉にならないよう指先だけを使い、潰さないよう攪拌していただきます。　乾いてきたら水を足しながら、また良く混ぜます。　少しずつビー玉サイズの玉が現れだしたら捏ね始めます。　捏ね上がったら三角錐のような形を一度作り、上から一気に潰して中の空気を抜きます。　潰した生地を、まずは手で20㎝程に伸ばし、その後、綿棒を使って薄く伸ばしていきます。伸びきった生地を、今度は四角するため綿棒に巻き付け形を整えます。　程よく四角くなったら、折り畳んでいよいよ麺切りです！　お見事！美味しそうなお蕎麦になりました♪　なかには、フィットチーネパスタのようなテーブルも（笑）
　申し遅れましたが、テーブルごとにご自分たちで打ったお蕎麦は、ご自分たちでお召し上がりいただきます！　ちなみに、渡部が本気で一から作るとこうなります♪

　各テーブル、麺が打ち終えた順に茹でさせていただき・・・

　やと手打ちもり蕎麦

　やと手打ちかけ蕎麦

　今回も、お好みで「もり」 or 「かけ」をお選びいただきました♪

　それでは実食です！　あまりの美味しさに、皆様のお顔もほころびます♪
　麺が細くとも、太くとも、本当に作りたてのお蕎麦は美味しかったです！

　これで、2019年“やと”の活動は、全て終了いたしました。

　今年も一年間、ありがとうございました。来年は、“デイサービス やと”も10周年を迎えます！
そこで10年を節目に、これまで皆様からのリクエストが多かった機能訓練をレベルアップさせ、新たな機能訓練プログラムを導入することにいたしました。
　10年目の“やと”も、どうぞご期待くださいませ♪

　それでは、皆様良いお年をお迎え下さい。
また来年、皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　デイサービス やと　職員一同