パンレク ～ 聖なる夜に・・・ コーヒークッキー＆ショートブレッド ～

　今年のパンレクも残すところあと２回となりました。　今週は、X'masを意識し、なおかつ目でお楽しみただけるメニューを！ということで、以前にも登場いたしましたがクッキースタンプを使用した、メッセージ付きのクッキーを焼いていただきます♪　また、クッキー1つだとつまらないので、ショートブレッドとコーヒー風味のクッキー二種類の生地をご用意。

　まずは予めご用意させていただいたショートブレッドの生地を均一の厚みになる様に伸ばし、お好みの型で抜いていただきます。　模様を付けたい方は、型の角などで模様付けを。ここまでは比較的スムーズに進みましたが、パーツが小さな事やスペースに限りがあり、ご用意させていただいた“クッキースタンプ”のメッセージに頭を悩ませる皆様・・・
　緊張の面持ちでメッセージをスタンプ台にセットして、慎重に文字がハッキリと残る様に一発勝負で捺していただきます。

　「綺麗に捺せたわ♪」とほっとされたのも束の間・・・

　ショートブレッドの型抜きを終えていただいた後にももう一仕事！

　コーヒー風味のクッキー生地での成型の開始です♪
　同じように生地を伸ばして型で抜いても構いませんが、せっかくなので棒や角状に伸ばしていただき、皆様待望のグラニュー糖プールの中にドボン！　お好きなサイズにカットしていただいてディアマンクッキーに仕上げていただきます♪
　そして、模様付きのメッセージクッキーを焼き上げてみれば・・・

　文字数＆幅共にぴったりな和洋折衷のクリスマスメッセージクッキーが♪
　色々な型で抜かれたクッキーに何気なく捺されたメッセージですが、実はこのメッセージスタンプが一番難儀な工程だった様です（笑）
　年末の特番をご覧になりながら？
お孫さんや曾孫さんへのクリスマスプレゼントの相談をされながら？
手作りクッキー＆ショートブレッドを召し上がりながら、クリスマスまでのカウントダウンを楽しくお過ごしいただけたら幸いです♪