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パンレク ~ コーヒーの折り込みパン ~

 少し暑さが軽減されたと思ったら、またしても台風の気配がちらほらと・・・

 嫌な日が続く中、甘味好きの皆様に少しでも元気になっていただけたらと、今週はお手製の折り込みコーヒーシートを使ったパンを焼いていただくことにいたしました♪
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 パンレクの開始に合わせて自家製コーヒーシートを作成します。

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生地を大きく広げていただき、事前に作った折り込みシートを皆様のお手元へ・・・

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 四角く広げた生地の対角線上に、やはり四角い折り込みシートを乗せていただきます。
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 端をつまんでシートを包み・・・

 さて、ここからが難関です!! つまんだ生地を伸ばして・・・
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 三つ折りに畳み、再び伸ばして・・・
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 三つ折りの回数を追う毎に生地が伸び難く、また、破れた隙間からコーヒークリームがはみ出しトラブル続出(汗)
苦労の甲斐があり、断面の見事な“層”をご覧下さい!!

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 最終的に長方形に伸ばしていただき、真ん中から半分にカットをしていただきます。
カットした生地を端からねじねじと巻いていただき、これまたお手製の型の中へ形を整えつつ入れていただきます。

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 生地を触る時間が長かったため、発酵に若干時間が掛かりましたが、今年の夏もコーヒールンバ♪ 

 「チョコじゃないの?」なんてお声も聞こえましたが、焼成中から漂う甘い香りに、「甘くて良い香りがするわ」、「今日も美味しそうね!」とご期待十分(笑)

 焼き上がりをご覧いただくと、コーヒー風味の大型成形のパンに「凄~い!」、「美味しそう!!」と皆様大絶賛!!

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 手塩に掛けたコーヒーパン。いつも以上に美味しく召し上がっていただけるのではないかと思います♪

by d-yato | 2018-08-07 17:26 | パン作りレク

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