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パンレク ~ フィグナッツロール ~

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 今週は、ナース佐野の力添えもあって、フィリングにイチジクとクルミを使ったちょっとお洒落なパンを焼いていただきます♪
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 まずは、いつもより日焼けしたいつもより大き目の黒糖入りの生地を丸めていただき、ベンチタイムが終わった所で成形スタートです。

 新しく入られた方々には初めてとなる工程ですが、やとではお馴染の伸ばして巻き込んでのロール成形です♪
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 生地を麺棒で伸ばしていただき・・・
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歯ごたえを残すべく手割りしたクルミと、本日の主役、黒糖で煮たフィグ(イチジク)を全体に広げていただきます。
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 端からクルクルと巻きこんで・・・
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等分にカットしていただきます ここまできたらもう終わったも同然♪
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 一番大変な工程はクルミの手割りだったのでは?との呟きがチラホラ出ましたがご覧の通り(笑)
ですが、 茶色い生地に黒と茶色のフィリング・・・
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 あまりにも色気がないので小麦色に焼けたお肌には、仕上げのトッピングでアイシングのお化粧を。

 そして完成・・・

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 ドン!
梅雨明け早々の真夏日続きでうんざりですが、糖分と水分をしっかりとって、熱中症予防と暑さ対策を♪

by d-yato | 2018-07-03 17:47 | パン作りレク

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