2017 年越しそば作り

　本日は、いよいよい2017年最終日です。　今年も、経理渡部が講師となり、恒例となりました「年越しそば作り」で締めさせていただきます♪

　まずは、袋に入れた茨城県産のソバ粉を揉んでいただき、　回しながら、ふるいにかけていただきます。　ソバ粉とつなぎ粉を混ぜ、水を入れ、かくはんいたします。　250回ほど捏ねると、だんだんと粘り気が出てきますので、　円すい状にして空気を抜いてから、　平らに戻し、　手や麺棒を使いながら、45cm程度に伸ばして参ります。　うまく均等に伸ばしたら、畳んでいよいよ切っていただきます！

　思っている以上に力が必要で、細く切って行くのに皆様苦慮されていましたが・・・

　なかなか上手なおソバが出来上がりました♪
また、今年は新たなルールが！昨年までは出来上がったおソバを全て混ぜてから茹で上げ、皆様に提供させていただいていたのですが、今年からは、そのテーブルで出来上がったおソバは、そのテーブルの方々に召し上がっていただく事となりました（笑）

　出来上がったおソバは、今年も「かけ」で召し上がるか、「もり」で召し上がるかをお決めいただき、提供させていただきます♪
（画像奥に、誰とは言いませんが、今日は心強い助っ人が・・・）

　特製かけ蕎麦

　特製もり（ざる）蕎麦

　そして、蕎麦フライ。

　麺が細かろうが太かろうが、皆さんで作られたお蕎麦を一緒に召し上がるのは本当に美味しいですね♪

　これで、今年のプログラムは全て終了となります。
ご利用者の皆様、良いお年をお迎え下さいませ！