パンレク ~ 胡麻のフーガス ~
名前の由来を調べてみた所、南フランスの「ぺたんこパン」・・・
独特の成形で、木の葉の形とか、カーニバルの仮面の形とも言われている様です。
シャンピニオン以来のハード系のパンですので、外はパリパリ、中はモチモチを目指してレシピを考案してみました。






そして、いつもより高めの温度で焼き上げると・・・


お食事にも、お煎餅代わりのおやつにも、お酒のお供にも丁度良い、胡麻とチーズの風味が香ばしい、パンが焼き上がりました♪
by d-yato | 2017-06-10 18:16 | パン作りレク