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パンレク ~ やと産ゴーヤのデミグラスソースパン ~

 いよいよ始まりました“やと”のゴーヤ祭!育ててきたゴーヤを使った第1弾♪
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 緑のカーテンプロジェクトの集大成であるゴーヤがたわわに実り、今週は“やと産ゴーヤ”を使ったゴーヤパンに挑戦です。辻がケチャップ系にするか、チーズ系にするか迷い迷った結果、味付けはデミグラスソースとパルメザンチーズに決定♪
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 朝もぎたての、こちらのゴーヤをスライスし、塩もみして水につけ置きし、その後ゆでて苦みをとりました。そのため、ゴーヤが入っていることすら気がつかない程、苦みもなく、美味しく仕上がりました。次週、皆様の感想を聞くのが楽しみです♪

 また、調理員青木も魅せます・・・

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 パンレクの余った食材でここまでアレンジします。本日の“やとのティータイム”は、青木特製チーズケーキ♪

by d-yato | 2011-08-02 18:49 | パン作りレク

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