鎌倉のデイサービス「やと」のブログ

パンレク ～ やと産大葉の醤油チーズパン ～

　ここのところ、朝夕涼しく、気持ちよく過ごせる気候だったのですが、本日はまた“夏”が帰ってきたと思わされる暑い一日となりました。

　遅ればせながら今年も地産地消の“やと産”メニュー・・・　“やと農園”で大切に育てている「大葉」を使ったパンでございます♪

　まずは“やと農園”に群生している大葉の中からベッピンさんを数枚チョイス。

　先週は拘らなかった大きさ（広げ方）ですが、今週は、大葉がなるべくはみ出さない様に大きく広げていただきます。

　先週同様に円すいに伸ばした生地の先端を残して麺棒を掛けていただき、
ここが重要ポイント！　なるべく大葉が収まる幅に生地を広げていただきます。
　大葉を丸ごと一枚乗せて、くるくる巻き込んでいただくと・・・
チラリと見える緑がアクセントになった大葉入りのロールパンの出来上がり♪

　大葉が入っただけのパンじゃ美味しい訳がない？その通りです（笑）　発酵後には塗り卵の代わりに醤油ダレを塗り、とろけるチーズを乗せ、お好みで七味唐辛子をトッピング。

　むむむ・・・　小町通りで嗅いだ事のある香りがするぞ・・・
これはもしや・・・　醤油煎餅!?

　今週は、お醤油の焼ける香りが食欲をそそる、醤油煎餅的な香ばしいパンが焼き上がりました♪

壮行会。

　本日は、朝から横浜へ。その目的は・・・第17回かながわシニア美術展への作品搬入です。

　何が出展されるのかと言いますと・・・

　ご利用者A様が、12月10日の三渓園をお描きになられた洋画「紅葉」です。

　作品出発前には、デイサービス やとで壮行会。
A様より絵画説明をしていただき、皆様からの拍手の中送り出していただきました♪

　かながわシニア美術展は、平成30年8月23日（木）～26日（日）まで神奈川県民ホールギャラリーにて開催しております。

　お時間のある方は、ぜひ足をお運び下さい♪

今日のエコクラフト

　女性ご利用者I.S様の作品

　女性ご利用者A.F様の作品

　女性ご利用者T.Y様の作品

　女性ご利用者U.F様の作品

　女性ご利用者Y.M様の作品

　女性ご利用者M.M様の作品

キルト教室 ～ 吊るし雛 粒鞠作り ～

　本日は、池田先生によるパッチワーク教室の日。
皆様、吊るし雛パーツを黙々とお作りになります。
　今日はここまでお進みになりました。
　そして、本日の完成作品♪　ご利用者Y.M様の作品

パンレク ～揚げパン風きな粉ロール ～

　先週の折り込みパンの成形中に、皆様から「難しすぎる」、「もっと簡単なのが良いわ」とのお言葉をいただいたので・・・　今週は、ボランティアの光くんも交え、“簡単・美味しい”を目指した、揚げパン“風”を焼いていただきます（笑）

　いつもの生地を粘土細工の様に円すい形に伸ばしていただき、細い方を残してイッキに麺棒をかけていただきます。

　ここまでご覧になられたら、やとのブログをご覧になって下さっている皆様、パンレク参加者の皆様は、「もう分かった！」なのかもしれませんが・・・　はい。その通り、ロールパン成形をしていただきます。

　最終的に大きくクープを入れていただくので、「巻く意味はないのでは？」なんて独り言を呟きつつのメニュー考案（汗）　発酵にもってこいの湿度と温度のお陰で、仕上げ発酵後には蚕？の様に膨らんだ可愛らしい生地が並びます♪　せっかく可愛らしく膨らんだ生地達に、仕上げの工程ではクープを入れていただきます。
そして、パックりと開いたクープの中に、細切りにしたバターをグッサッと差し込んでいただき、焼成寸前に“きな粉”の登場です。

　焼成によりバターが溶けて、油で揚げた様になった生地にまとわりつくきな粉♪　まさに揚げパンそのもの!?（笑）

　バター風味のきな粉揚げパン。工程は簡単でしたが、なんとも完成度の高い焼き上がりとなりました♪

終戦の日。

　本日は、平成最後の終戦の日。
毎年この日は、ご利用者様方と接しながら苦難の時代に思いを馳せます。　ご利用者様お一人おひとりに、それぞれの“終戦”がありますが、毎年この日だけは皆様とご一緒に黙祷を捧げさせていただきます。

　そして、今の平和を感謝しながらのお食事。　お料理を担当させていただいた、調理員田中よりお料理説明をさせていただきました。　今回も、少々当時を偲んだメニューとなりました。

　そしておやつは、皆様が大好きな田中特製お汁粉でした♪

フェルト細工 ～ 夏の生き物モビール ～

　先日、夏の壁飾りをお作りになったY様が、今度はその生き物達でモビールを♪　女性ご利用者Y.M様の作品

2018手描きうちわ作りが始まりました♪

　今年の夏レクとなる、手描きうちわ作りが開始されています♪　水彩画を描かれるもよし、俳画、書、ちぎり絵等をされるもよしのうちわ作りです！

　今年はどんな作品が出来るか、皆様お楽しみに～♪

リメイク手芸 ～ 裂き布編みのゴミ箱 ～

　I様は、不要になった布を裂いてから三つ編みにし、ダンボールで作られた容器の周りにグルグルと巻かれ、可愛らしいゴミ箱をお作りになりました♪

　ご利用者I.T様の作品

刺し子 ～ 刺し子クッション ～

　刺し子を用いてクッションを作ってみても素敵ですね♪　女性ご利用者K.H様の作品